Brombeer-Eis-Parfait

Zubereitung

1.Die Brombeeren mit etwas Zucker mit dem Pürierstab pürieren

2.Die Eigelbe mit dem Puderzucker gut schaumig schlagen

3.Die Sahne steif schlagen

4.Das Brombeermark unter die Eimasse rühren

5.Dann die Sahne untergeben und gut mischen

6.Die Eismasse in Gläser oder Förmschen füllen

Tipp: Gläser und Förmchen mit Frischhaltefolie auslegen. Sieht toll aus, wenn man sie herausnimmt und sie gehen perfekt aus der Form heraus.

Anrichten:

Auf Teller mit Sahne und Eissoßen servieren. Beliebig garnieren