Zwetschgen-Mandekuchen mit Zwetschgenguss

Zubereitung

1.Die Zwetschgen entsteinen

2.Die Zitrone abreiben und auspressen

3.Den Butter etwas weich machen

4.Den Butter mit dem Zucker gut schaumig schlagen

5.Dann die Eier nach und nach unter die Butter-Zuckermasse geben.Nach jedem Ei Alles wieder glatt rühren

6.Mehl, Weizenstärke, Haselnüsse und das Backpulver mischen

7.Das Mehlgemisch, Quark, Zitronenabrieb und Zitronenmasse zur Buttermasse geben und gut miteinander vermengen

8.Das Kuchenblech mit Backpapier auslegen und die Kuchenmasse einfüllen und glatt streichen

9.Die Zwetschgen in den Teig eindrücken

10.Den Ofen auf 180 Grad vorheitzen und den Zwetschgenkuchen 30 Minuten backen

11.Den Zwetschgenkuchen abkühlen lassen und aus der Form lösen

12.Vollkommen erkalten lassen

13.Zwetschgensaft und Zwetschgensirup mit dem Tortengusspulver vermischen und in einem Topf aufkochen

14.Solange kochen lassen bis ein schöner sämiger Guß entstanden ist

15.Das Zwetschgenwasser unterrühren und den Zwetschgenguss etwas abkühlen lassen

16.Dann den Zwetschgenguss mit einem Kuchenpinsel auf den ganzen Zwetschgenkuchen auftragen

17.Abkühlen lassen

Anrichten:

Den Zwetschgenkuchen in beliebig große Stücke schneiden und mit Beilagen servieren