Wurstspinnen gefüllt mit drei Sorten Kartoffelsalat

Zubereitung

Der Kartoffelsalat:

1.Die Kartoffeln bißfest kochen

2.Die Kartoffeln schälen und vollkommen erkalten lassen

3.Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden

4.Die Kartoffeln in drei Schüsseln verteilen

Der Schwäbische Kartoffelsalat:

1.Ein Drittel der Kartoffeln in eine Schüssel geben.

2.Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden

3.Kartoffeln,Zwiebeln,Gemüsebrühe, Essig und Öl gut miteinander mischen

4.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas durchziehen lassen.

Der Kräuterkartoffelsalat:

1.Ein Drittel des Kartoffelsalates in eine Schüssel geben

2.Die Kräuter klein schneiden

3.Kartoffeln, Gemüsebrühe, Rapsöl in der Schüssel gut durchrühren

4.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

5.Die Kräuter untergeben und etwas durchziehen lassen.

Der Delikatess-Kartoffelsalat:

1.Ein Drittel des Kartoffelsalate in eine Schüssel geben

2.Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden

3.Kartoffeln, Zwiebeln und die Majonaise gut miteinander vermischen

4.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Die Wurst-Spinnen:

1. Die Saitenwürste halbieren

2.Die Saitenwürste an den Enden etwa 2cm einschneiden

3.Die Saitenwürste in der Mitte vorsichtig mit einem scharfen Messer aufschneiden

4.Den Käse in kleine Scheiben schneiden und die Würstle damit füllen

5.Eine Pfanne mit Butterfett heiß werden lassen und die Würstle darin rundum goldbraun braten

Anrichten:

Die Kartoffelsalate auf Teller verteilen, die Wurstspinnen darauf anrichten, garnieren und mit Beilagen servieren