Wurstsalat mit frischen Champigions und Cocktailtomaten

Zubereitung

1.Die Schwarzwälder Lyonerwurst (gibt es auch fertig geschnitten zum Kaufen) in feine dünne Streifen schneiden.

2.Essig, Wasser und die Majonaise, Salz und Pfeffer zu eienem feinen Sud ansetzen. Essig je nach belieben, ob Sie es kräftig oder lieblich wünschen.

3.Die Essiggurken, den Paprika, den Käse und dieTomaten in kleine Würfel schneiden.

4.Den Emmentaler Käse in kleine Würfel oder Streifen schneiden

5.Die Cocktailtomaten in kleine Würfel schneiden. Ein paar halbieren für die Garnierung.

6.Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

7.Schnittlauch kleinschneiden

8.Die Champignons abbürsten,in feine Scheiben schneiden uund mit etwas Butterfett kurz in der Pfanne braten.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und erkalten lassen

9.Alle Zutaten außer den Zwiebeln in einer großen Schüssel mischen.

10.Den fertigen Wurstsalat auf einem großen Teller anrichten,etwas Wurstsalatsud darübergießen und mit den Zwiebelringen,dem Schnittlauch und den Salatblättern garnieren.