Wilder Schwarzwaldburger

Zubereitung

Hackfleisch anmachen:

1.Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldgelb braten. Erkalten lassen

2.Den Schwarzwälder Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden

3.Das Hackfleisch in eine Schüssel geben

4.Das Ei dazugeben und das Hackfleisch gut durchmengen.

5.Die Schwarzwälder Schinkenspeckwürfel unter das Hackfleisch geben

6.Mit Senf, Salz und Pfeffer gut abschmecken.

7.Die Zwiebelwürfel und den Schnittlauch dazugeben und Alles noch einmal gut durchmengen.

Herstellung der Cocktailsoße:

1.Alle Zutaten in einer Schüssel gut durchrühren

2.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusammensetzung des Burgers:

1.Die Ziebeln schälen und in dünne Ringe schneiden

2.Den Salat waschen, abtrocknen und in einzelne Blätter teilen.

3.Die Brötchen in der Mitte durchschneiden

4.Aus dem Hackfleisch vier gleichmäßige Fleischburger braten

5.Auf das Unterteil Salatblätter,Zwiebeln und einen Fleischburger geben. Mit der Cocktailsoße bestreichen.

6.Wieder Zwiebeln daraufgeben, Salat und wieder Cocktailsoße und etwas Ketchup

7.Den Deckel des Brötchens darauflegen.

Anrichten:

Den Schwarzwaldburger auf Teller anrichten, garnieren und mit Beilagen sevieren