Spargel Lasagne Gorgonzola

Zubereitung

1.Den Nudelteig nach Rezept herstellen,mit der Nudelmaschine ausrollen und in 20x10cm große Stücke schneiden.

2.Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden

3.Die Spargeln schälen und in scheiben schneiden (ca2-3 cm dick)

4.Den Schnittlauch klein schneiden.

5.Das Hackfleisch mit den Zwiebeln gut braten.

6.Den Schnittlauch unterziehen

7.Die Auflaufform ausbuttern und mit einer Schicht Nudelplatten bedecken.

8.Die Nudelplatten mit der Bechamellsoße gut betreichen,Bolognese und Spargelscheiben dazugeben und glatt streichen.Wieder mit Nudelplatten abdecken.

9.Dies so lange wiederholen,bis die Form voll ist. (ca 5-6 Schichten)

10.Die Oberste Schicht mit Bechamellsoße bestreichen und den geriebenen Käse darauf verteilen.

11.Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.


Tipp:Die Lasagne kann man sehr gut einfrieren.



Herstellung der Soße:

1.Die Butter in einem Topf auflösen

2.Das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren.

3.Nach und nach die Milch unterrühren. Immer wieder die Soße glatrühren, damit es keine Klumpen gibt.

4.Die Soße sollte eine schöne sämige Konsistenz haben.

5.Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und in der Soße auflösen.

6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Anrichten:

Die Lasagne in Stücke teilen, auf einem Teller anrichten und mit Beilagen servieren