Spätzle Gemüse-Töpfle mit Würstle

Zubereitung

1.Die Spätzle nach dem Spätzlerezept herstellen

2.Die Paprika vom Kern befreien und in Würfel schneiden

3.Die Essiggurken in Scheiben schneiden

4.Die Zwiebeln schälen, in Viertel schneiden und in Schnitze zerteilen

5.Paprika, Zwiebeln und Essiggurken in einer Pfanne mit etwas Butterfett oder Rapsöl goldgelb rustikal braten

6.Die Saitenwürstle in der Gemüsebrühe heiß werden lassen und klein schneiden

7.Die Spätzle in die Pfanne zu dem Gemüse geben.

8.Die Fleischbrühe dazugeben und alles mischen und kurz aufkochen lassen

Anrichten:

In rustikale Töple oder Schüssel anrichten, nach Belieben garnieren und mit Beilagen servieren



6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Anrichten:

In rustikalen Töpfle anrichten, nach Belieben garnieren und mit Beilagen servieren