Schwarzwälder Williams-Eierlikör
Zutaten
Rezept ergibt ca 2 Liter Eierlikör
500gr Puderzucker
15 Eigelbe xl Eier
2-3 Vanilleschoten
80gr Krempulver(oder Puddingpulver Vanille)
1000 ml Sahne
600 ml Schwarzwälder Williams Birnenschnaps
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Zubereitung
1. Die Sahne mit den ausgekratzten Vanilleschoten aufkochen2.Die Vanilleschoten aufschneiden und auskratzen
3.Krempulver mit etwas Zucker und Sahne mischen und gut durchrühren.
4.Die Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine oder Handmixer schaumig schlagen.
5.Die Sahne aufkochen
6.Das Krempulvergemisch und die ausgekratzte Vanille unter ständigem Rühren in die Sahne geben und aufkochen,bis eine schöne sämige Konsistenz erreicht ist.
7.Die Sahne vom Herd nehmen und die Eiermasse unterrühren.
8.Erkalten lassen
9.Das Schwarzwälder Williams-Birnenwässerle unterrühren
10.Den Eierlikör in Glasflaschen abfüllen.
