Schwarzwälder Eierlikör mit Schwarzwälder Zwetschgenwasser

Zubereitung

1. Die Sahne mit den ausgekratzten Vanilleschoten aufkochen

2.Die Vanilleschoten aufschneiden und auskratzen

3.Krempulver mit etwas Zucker und Sahne mischen und gut durchrühren.

4.Die Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine oder Handmixer schaumig schlagen.

5.Die Sahne aufkochen

6.Das Krempulvergemisch und die ausgekratzte Vanille unter ständigem Rühren in die Sahne geben und aufkochen,bis eine schöne sämige Konsistenz erreicht ist.

7.Die Sahne vom Herd nehmen und die Eiermasse unterrühren.

8.Erkalten lassen

9.Das Schwarzwälder Zwetschgenwasser unterrühren

10.Den Eierlikör in Glasflaschen abfüllen.