Schwäbische Tomaten-Küchle

Zutaten

Rezept für 4 Personen

500gr gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind)
2 altbackene Brötchen
10-15 getrocknete eingelegte Tomaten
3 Zwiebeln
1 Ei
Salz
Pfeffer
etwas Süßstoff
Schnittlauch
3-4 Zweige Rosmarin

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Zubereitung

1.Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zwei Zwiebeln goldgelb braten, die andere Zwiebel roh lassen.Vollkommen erkalten lassen.

2.Die Tomatenin kleine Stücke schneiden und mit den Zwiebeln braten.

3.Die Brötchen klein schneiden,in Gemüsebrühe einweichen und ausdrücken

4.Den Schnittlauch klein schneiden

5.Das Hackfleisch,das Ei, die eingeweichten Brötchen, Schnittlauch und alle Zwiebeln zu einer festen Masse verarbeiten.

6.die Tomatenstücke vorsichtig unterkneten

7.Mit Süßstoff, Salz und dem Pfeffer abschmecken

8.Das Hackfleisch zu schönen Fleischküchle formen und in der Pfanne mit Butterfett goldbraun braten auf mittlerer Hitze. Öfters wenden.

Anrichten:

Die Fleischküchle auf einem Teller anrichten, mit Schnittlauch garnieren und Beilagen sevieren

Rezept Tipp

Beilagentipp Brot: Bauernbrot, Weißbrot, Baguette,Laugenwecken, Brezeln
Beilagentipp Spätzle: Schwäbische Spätzle, Butterspätzle, Käsespätzle, Zwiebelspätzle, Kräuterspätzle
Beilagentipp Teigwaren: Schwäbische Bandnudeln, Spaghetti, Makkaroni, bunte Nudeln
Beilagentipp Kartoffeln: Kartoffelsalat, Kartoffelbrei, Salzkartoffeln, Pommes Frites, Ofenkartoffeln
Beilagentipp Knödel: Semmelknödel, Kartoffelknödel, Serviettenknödel
Beilagentipp Reis: Naturreis,Basmatireis,Wildreis, Duftreis
Beilagentipp Gemüse: Geschmorte Prinzessbohnen,Rotkraut, Blumenkohl, Rosenkohl, Wirsing
Beilagentipp Pilze: Pfifferlinge, Champignons, Steinpilze
Beilagentipp Salat: Bohnensalat,roter Bohnensalat, Weißkrautsalat,Kopfsalat
Beilagentipp Dipps: Senf,Süßer Senf, Meerrettich,Sahnemeerrettich,Mayonnaise,Tomaten-Ketchup

Getränketipp Wein: Badischer Silvaner,Spätburgunder Rotwein, Badischer Chardonnay,Gewürztraminer, Trollinger
Getränketipp Bier: Pils,Weizen,Hefeweizen,dunkles Pils,Radler
Getränketipp Most: Apfelmost, Birnenmost
Getränketipp alkoholfrei: Traubenschorle, Johannisbeerschorle
Getränketipp Schnäpsle: Badischer Obstler, Schwarzwälder Kirschwasser, Schwarzwälder Zwetschgenwasser

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