Schokoladenkuchen della Nonna

Zubereitung

1.den Ofen vorheizen auf 180 Grad

2.Die 200gr Kuvertüre im Wasserbad auflösen

3.Die 150gr Kuvertüre in kleine Stücke schneiden

4.Die Zitrone abreiben und auspressen

5.Die Butter mit den Eigelbe und dem Puderzucker in der Rührmaschiene gut aufschlagen

6.Die flüssige Kuvertüre zu der Buttermasse geben und gut verrühren

7.Mehl,Weizenpuder,Backpulver und den Kakao vermischen

8.Die Eiweiß gut aufschlagen

9.Das Mehlgemisch, Zitronenabrieb und Zitronensaft, den geriebenen Apfel unter die Buttermasse geben und gut verrühren

10.Zwei Drittel der Eiweissmasse unter den Teig rühren

11.Zwei Drittel des Teiges in die Springform legen.
Tipp: Die Springform mit Backpapier auslegen

12.Die Schokoladenstücke auf dem Teig verteilen

13.Das restliche Eiweiß unter die restliche Teigmasse geben und auf die Schokospäne geben und verteilen

14.Den Kuchen im Oven bei 180 Grad 30 Minuten backen, auf 160 Grad herunterschalten und 10 Minuten fertig backen.

Tipp: eventuell mit Backpapier abdecken.
Der Kuchen ist fertig, wenn man auf die Oberfläche tippt und er sich fest anfühlt.

15.Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf die Oberfläche die gehackten Kuvertürestücke verteilen und den Kuchen auskühlen lassen

Serviertipp:
Der Kuchen schmeckt auch sehr gut, wenn man ihn vor dem servieren etwas warm macht.