Schaschlik im Nudelbett

Zubereitung

Nudeln kochen:

1.Die Bandnudeln in leichtem Salzwasser bißfest kochen

2.Die Nudeln abgießen



Herstellung der Soße:

1.Die Fleischbrühe in einem Topf heiß werden lassen.

2.Paprika vom Gehäuse befreien und in grobe Stücke schneiden

3.Die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden

4.Die Zwiebeln und die Paprika in einer Pfanne goldbraun braten. Dann in die Fleischbrühe geben.

5.Alle Zutaten in die Fleischbrühe geben und aufkochen lassen

6.Mit den Gewürzen abschmecken.


Das Schaschlik:

1.Das Schweinefilet von allen Sehnen
befreien und in Würfel schneiden (ca 4x4cm)

2.Den Schwarzwälder Kochspeck in Wasser ca 30 Minuten kochen in 1cm große Scheiben schneiden und dann in grobe Stücke schneiden

3.Die Paprika vom Gehäuse befreien und in grobe Stücke schneiden

4.Die Zwiebeln schälen,vierteln und auseinder nehmen

5.Jetzt die Zutaten auf die Spieße aufspießen.
Schweinefilet,Zwiebel,Speck,Zwiebel,Paprika,Zwiebel,Filet,Zwiebel usw. bis der Spieß voll ist.

6.Die Schaschlickspieße nun Salzen,Pfeffern und mit dem Paprikapulver bestreuen.

7.Die Schaschlik in einer Pfanne mit etwas Butterfett rundum anbraten.

8.Die Schaschlik in die Schaschliksoße geben und 10 Minuten leicht köcheln lassen.


Anrichten:

Die Bandnudeln auf einem Teller oder Platte anrichten,das Schaschlik darauflegen,mit Soße übergießen und mit Beilagen servieren