Pistazien-Schnitten mit eingelegten Rosinen und Kirschen

Zubereitung

1.Die Rosinen mit dem Maraschino-Likör mischen und ziehen lassen (am Besten am Vortag einlegen)

2.Die Belegkirschen und den Ingwer klein schneiden

3.Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen und temperieren

4.Pistazien,Rosinen und Belegkirschen gut miteinander vermischen

5.Alle Zutaten unter die Kuvertüre geben und ebenfalls gut mischen

6.Die Kuvertüremasse auf ein Backpapier legen und mit einer Palette etwa 1-2 cm dick ausstreichen und vollkommen erstarren lassen


Garnieren der Quadrate:

1.Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen und temperieren

2.Die Kuvertüre auf die Platte gießen und mit einer Palette verteilen

3.Pistazien auf die Kuvertüre streuen

4.In beliebig große Quadrate schneiden

Tipp:
In lebensmittelechten Dosen aufbewahren