Pfifferlinge in Sahne-Ingwersoße

Zubereitung

1.Die Pfifferlinge abbürsten

2.Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden

3.Kandierter Ingwer in kleine Stücke schneiden

4.Das Butterfett in einer Pfanne heiß werden lassen,die Zwiebeln darin anschwitzen, die Pfifferlinge, die Rosmarinzweige und die Ingwerwürfel dazugeben

5.Die Pfifferlinge je nach Größe ca 5-8 Minuten unter ständiger Bewegung braten

6.Sahne und Gemüsebrühe dazugeben

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken,die Prise Zucker dazugeben

8.Fünf Minuten köcheln lassen

9.Wenn gewünscht,die Soße mit etwas Mehl oder Mondamin an