Nougat-Pistazien-Bäumle

Zubereitung

1.Die Zitrone auspressen und abreiben

2.Den Butter etwas weich machen

3.Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem schönen wolligen Mürbteig verarbeiten

4.Den Teig im Kühlschrank etwas ruhen lassen

5.Den Mürbteig etwa 5mm dick ausrollen und mit einem runden Wellenausstecher jetzt von allen drei Größen gleichviel Keksle ausstechen bis der Teig aufgebraucht ist

6.Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im Ofen bei 180 Grad ca 10-15 Minuten backen

Tipp: Das Gebäck im Ofen beobachten, je nach Dicke der Kekse ist die Backzeit etwas weniger oder mehr.

7.Die Kekse abkühlen lassen

8.Den Nougat vorsichtig im warmen Wasserbad spritzfähig weich machen

9.Den Nougat in eine Spritztüte füllen und die Keksle damit füllen. Gut Nougat verwenden und so andrücken, das der Nougat leicht seilich herausquillt. Dann hält der Puderzucker gut darauf.

10.Oben einen Nougatpunkt aufspritzen

11.Dann mit den Pistazien bestreuen

12.Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen und temperieren

13.Dann die Bäumle unten mit Kuvertüre absetzen