Matjes-Töpfle mit Cocktailtomaten

Zubereitung

1.Matjes unter fließendem Wasser abwaschen

2.Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden

3.Äpfel vom Kern befreien, vierteln und in feine Scheiben oder Stücke schneiden

4.Essiggurken in kleine Würfel schneiden

5.Die Cocktailtomaten vierteln

6.Einen Topf bereitstellen Sahne, Essig, Sauerrahm und die Gewürze dazugeben und durchrühren.

7.Die Äpfel, Tomaten, Essiggurken und die Zwiebeln schichtweise mit den Matjes in die Sahnesoße (Ziebeln,Äpfel,Essigurken dann Matjes usw.) legen.

8.Über Nacht im Kühlschrank einziehen lassen.

Anrichten:
Die Matjes in rustikale Töpfle geben, garnieren und mit Beilagen servieren.