Mandel Gugelhüpfle

Zubereitung

1.Die Zitrone abreiben und auspressen

2.Die Vanillestangen seitlich aufschneiden und mit dem Messerrücken auskratzen

3.Den Butter mit dem Puderzucker in der Maschine gut aufschlagen

4.Dann Ei für Ei dazugeben. Bei jedem Ei die Masse wieder glatt rühren

5.Das Vanillemark, Mandellikör, Zitronenabrieb und Zitronensaft dazugeben

6.Mehl, Mandeln und Backpulver mischen

7.Das Mehlgemisch unter die Buttermasse geben und gut miteinander mischen

8.Die Gugelhupfformen mit Butter ausbuttern und mit den Mandelblättchen ausstreuen

9.Die Rührmasse gleichmäßig in die Förmchen geben

10.Die Kuchen bei 180 Grad 35-45 Minuten backen

Tipp: Sie sind fertig, wenn man auf die Masse tippt und sie sich fest anfühlt.

11.Die Gugelhüpfle, etwas auskühlen lassen, stürzen und auf einem Kuchengitter vollkommen auskühlen lassen

12.Die Aprikosenmarmelade in einem Topf heiß werden lassen und solange kochen lassen, bis sie dickflüssig von einem Holzlöffel laüft.

13.Die Gugelhüpfle mit einem Kuchenpinsel vollkommen mit der Marmelade einpinseln und gut trocknen lassen

14.Die Zitronenglasur im Wasserbad auflösen und beliebig über die Kuchen gießen oder spritzen