Leckeres Sahnegemüse

Zutaten

Rezept für 4 Personen

2 Kohlrabi

8 Mohrrüben

1 Schlangengurke

200ml Sahne

Salz

Pfeffer

1 kleiner Bund Petersilie

1 Bund Schnittlauch

etwas Dill

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Zubereitung

1.Die Kohlrabi schälen, in Scheiben, in Stifte schneiden
und in leichtem Salzwasser bißfest kochen

2.Die Mohrrüben schälen, in Scheiben schneiden und ebenfalls in leichtem Salzwasser bißfest kochen

3.Die Schlangengurke zur Hälfte schälen, in dicke Scheiben schneiden und ebenfalls in leichtem Salzwasser bißfest kochen.

4.Die Kräuter klein schneiden

5.Das Gurkenwasser in einen Topf geben, einen Schöpflöffel Mohrrübenwasser und einen Schöpflöffel Kohleabiwasser dazugeben und einreduzieren lassen, bis eine schöne sämige Konsistenz erreicht ist.( man kann die Soße auch mit einer Mehlschwitze etwas andicken)

6.Die Sahne und den Dill dazugeben

Anrichten:

Das Gemüse auf einer Platte anrichten, die Sahnesoße darübergeben und mit den Kräutern bestreuen und mit Beilagen servieren

Rezept Tipp

Beilagentipp Brot: Weißbrot, Baguette
Beilagentipp Fleisch: Hackküchle, Hackbraten, Steaks, Schnitzel,
Beilagentipp Geflügel: Putensteak, Hähnchenschnitzel, Entenbrust, Gänsebrust
Beilagentipp Wild: Rehsteak, Rehbraten, Wildschweinsteak, Wildschweinbraten, Wildkaninchen
Beilagentipp Fisch: Lachs, Wildlachs, Rotbarsch, Scholle, Seezunge,
Beilagentipp Spätzle: Spätzle, Knöpfle, grüne Spätzle, Schupfnudeln, Maultaschen
Beilagentipp Teigwaren: Spaghetti, Bandnudeln,grüne Bandnudeln, Makkaroni
Beilagentipp Kartoffeln: Salzkartoffeln, Kartoffelbrei, Countrykartoffeln
Beilagentipp Knödel: Semmelknödel, Speckknödel, Kartoffelknödel, Kräuterknödel
Beilagentipp Pilze: Champignons, Pfifferlinge, Austernpilze
Beilagentipp Dipps: Preiselbeeren, Breiselbeerbirne

Getränketipp Wein: Badischer Müller Thurgau,Badischer Rießling,Spätburgunder rotwein
Getränketipp Bier: Pils, Kristallweizen, Hefeweizen, Weizen, dunkles Bier, Radler
Getränketipp alkoholfrei: Apfelschorle, Traubenschorle, Johannisbeerschorle
Getränketipp Schnäpsle: Badischer Obstler, Schwarzwälder Kirschwasser, Himbeergeist

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