Kartoffelsalat mit frischen Champignions

Zubereitung

1.Kartoffeln bißfest kochen. Erkalten lassen und schälen

2.Die Kartoffeln in feine Scheiben schneiden

3.Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden

4.Schnittlauch und Petersilie ebenfalls klein schneiden.

5.Die frischen Champignions in Scheiben schneiden und kurz mit etwas Öl und Butter anbraten. Sie müssen noch hell sein. Erkalten lassen.

6.Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und alle Zutaten dazugeben und vorsichtig umrühren.

7.Den Kartoffelsalat je nach Geschmack abschmecken.

8.Den Kartoffelsalat etwa 1 Stunde durchziehen lassen.