Kartoffelpuffer mit Garnelen und Ahornsirup

Zubereitung

1.Kartoffeln ungeschält (schmeckt hervorragend) oder geschält mit der Reibe (fein-mittelgrobe Scheibe) reiben.

2.Zwiebel schälen und ebenfals mit der Reibe reiben

3.Schnittlauch, Petersilie und Kräuter klein schneiden

4.Die Garnelen auftauen und in einer Pfanne braten, bis sie eine schöne rote Fasbe bekommen

5.Die geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Mehl, Salz  (der Teig sollte gut salzig schmecken), Pfeffer und den Schnittlauch in einer Schüssel miteinander vermengen.

6.Eine Pfanne mit Öl und Butterfett heiß werden lassen, mit einem Schöpflöffel den Teig in die Pfanne geben,goldgelb braten, wenden und fertig braten.

7.Die Kartoffelpuffer auf einem Teller anrichten, die Garnelen daraufgeben, mit dem Ahornsirup übergießen und mit verschiedenen Beilagen servieren.
Getränketipp: Badischer Weißwein, Weißherbst oder Spätburgunder