Käsekuchen mit Cranbeerys

Zubereitung

Mürbteig:

1.Zucker mit dem Ei und der Butter verrühren.

2.Das Mehl und die Gewürze dazugeben und zu einem schönen weichen Mürbteig verarbeiten und eine Stunde kühl stellen. Damit er sich gut ausrollen lässt.

3.Den Teig ca 2cm dick ausrollen und in eine Kuchenform damit auslegen. Den Rand 1-2cm dick und 3cm hoch

Die Füllung:

1.Den Pudding kochen und erkalten lassen.

2.Die Zitrone auspressen und abreiben

3.Die Eier aufschlagen und mit dem Zucker schaumig schlagen.

4.Den Schmand,die Sahne,den Vanillepudding,die Zitrone und die Sahne unterrühren.

5.Zum Schluß die Cranberrys unterziehen

6.Die Schmandmasse in die Form füllen und bei 180 Grad 70-80 Minuten backen.
Der Kuchen ist fertig,wenn man dem Finger darauftippt und die Masse sich fest anfühlt.

7.Den Kuchen erkalten lassen,aus der Form lösenm mit Puderzucker besteuben und in Stücke einteilen.