Hackfleischpastete mit frischen Stein-Champignons

Zubereitung

Die Steinchampignons:

1.Die Champignons vorsichtig abbürsten

2.Die Champignons vierteln

3.Eine Pfanne mit dem Butter heiß werden lassen und die Champignons darin rundum gut braten

4.Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken

Die Hackfleischpasteten:

1.Die Zwiebeln schälen und klein schneiden

2.Den Paprika vom Kern befreien und klein schneiden

3.Das Brötchen klein schneiden

4.Die Kräuter klein schneiden

5.Den Emmentaler in kleine Würfel schneiden

6.Das Hackfleisch in eine Schüssel geben

7.Das Ei und das Eigelb gut untermischen

8.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

9.Die Paprikastücke, Emmentalerwürfel, die Zwiebelstücke, das Weckle und die Kräuter untermischen

10.Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken

11. Die Aluringe auf ein Blech mit Backpapier setzen

12.Jetzt die Hackfleischmasse in die Aluringe füllen

13.Die Hackfleischpasteten im Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen

14.Die Pasteten vorsichtig mit einem scharfen Messer aus dem Ring lösen.


Tipp: Mit einem Handtuch arbeiten, da die Ringe sehr heiß sind

Anrichten:

Die Pasteten auf Teller verteilen, die Champignons dazugeben, garnieren und mit Beilagen servieren