Gemüseplatte mit Gorgonzola-Käse überbacken

Zutaten

Rezept für 4-6 Personen

300gr Gorgonzola Käse

4 Kohlarabi

1 Blumenkohl

1 Broccoli

1 Fenchel

2 Zwiebeln

1 Paprika rot

Gutes Öl:
Olivenöl, Rabsöl oder Arganöl

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Zubereitung

1.Den Kohlrabi schälen, in Scheiben, dann in Streifen schneiden und in leichtem Salzwasser bißfest kochen

2.Den Blumenkohl in seine Rosen teilen und in leichtem Salzwasser bißfest kochen

3.Den Broccoli in seine Rosen teilen und ebenfalls in leichtem Salzwasser bißfest kochen

4.Den Paprika vom Gehäuse befreien und in Streifen schneiden

5.Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden

6.Den Fenchel ebenfals in feine Streifen schneiden

7.Paprika,Zwiebeln und Fenchel in einer Pfanne mit etwas butterfett goldbraun braten

8.Den Gorgonzola-Käse in kleine Würfel schneiden und auf dem Gemüse verteilen

Anrichten:

Das Gemüse auf einer Platte anrichten, im Ofen oder einem Salamander überbacken, den Käse schmelzen lassen, etwas Öl oder Butter auf das Gemüse geben, garnieren und mit Beilagen servieren

Rezept Tipp

Beilagentipp Brot: Weißbrot, Baguette
Beilagentipp Fleisch: Hackküchle, Hackbraten, Steaks, Schnitzel,
Beilagentipp Geflügel: Putensteak, Hähnchenschnitzel, Entenbrust, Gänsebrust
Beilagentipp Wild: Rehsteak, Rehbraten, Wildschweinsteak, Wildschweinbraten, Wildkaninchen
Beilagentipp Fisch: Lachs, Wildlachs, Rotbarsch, Scholle, Seezunge,
Beilagentipp Spätzle: Spätzle, Knöpfle, grüne Spätzle, Schupfnudeln, Maultaschen
Beilagentipp Teigwaren: Spaghetti, Bandnudeln,grüne Bandnudeln, Makkaroni
Beilagentipp Kartoffeln: Salzkartoffeln, Kartoffelbrei, Countrykartoffeln
Beilagentipp Knödel: Semmelknödel, Speckknödel, Kartoffelknödel, Kräuterknödel
Beilagentipp Pilze: Champignons, Pfifferlinge, Austernpilze
Beilagentipp Dipps: Preiselbeeren, Breiselbeerbirne

Getränketipp Wein: Badischer Müller Thurgau,Badischer Rießling,Spätburgunder rotwein
Getränketipp Bier: Pils, Kristallweizen, Hefeweizen, Weizen, dunkles Bier, Radler
Getränketipp alkoholfrei: Apfelschorle, Traubenschorle, Johannisbeerschorle
Getränketipp Schnäpsle: Badischer Obstler, Schwarzwälder Kirschwasser, Himbeergeist

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