Fleischkäse mit Feuer-Buttersoße
Zutaten
Rezept für 4 Personen
4 dicke Scheiben Fleischkäse (rezept siehe Fleischkäse selbstgemacht) oder vom Metzger
Für die Feuer-Buttersoße
200ml Tomaten-Ketchup
150gr Butter
1/2 Teelöffel Paprikapulver scharf
Chillipulver
Salz
Butterfett zum Braten
Zubereitung
1.Die Butter in einem Topf auflösen.2.Das Paprikapulver dazugeben und gut durchrühren
3.Den Tomatenketchup dazugeben und unter leichtem Rühren heiß werden lassen
4.Mit Salz und Chillipulver abschmecken. (Chillipulver nach und nach azugeben, wie es einem vom Schärfegrad gefällt)
5.Die Fleischkäsescheiben in einer Pfanne mit Butterfett von beiden Seiten goldbraun rustikal braten
Anrichten:
Die Leberkäsescheiben auf Teller anrichten, die Feuerbuttersoße dazugeben,garnieren und mit Beilagen servieren
Rezept Tipp
Beilagentipp Brot: Bauernbrot,Baguette, Weißbrot, Chiabatta, Laugenstangen, Brezel
Beilagentipp Kartoffeln: Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Gourmet-Kartoffelsalat, Krokketten, Pommes Frites, Country-Kartoffeln, Country-Pommes Frites, Schupfnudeln
Beilagentipp Spätzle: Schwäbische Spätzle, Käsespätzle, grüne Spätzle, Kräuterspätzle, Sauerkrautspätzle, Rotkohlspätzle
Beilagentipp Schwarzwaldspezialitäten: Schupfnudeln, Krautschupfnudeln
Beilagentipp Teigwaren: Spaghetti, Makkaroni, Käsemakkaroni,Bandnudeln,
Beilagentipp Reis: Basmatireis, Curry-Reis, Tomatenreis, Paprikareis
Beilagentipp Pilze: Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze,
Beilagentipp Gemüse: Geschmorte Prinzessbohnen, Rosenkohl, Blumenkohl, Erbsen und Zuckerrüben
Beilagentipp Salat: Bohnensalat, roter Bohnensalat, Weißkrautsalat, grüner Blattsalat, grüner Zitronensalat
Beilagentipp Dipps: Senf, Süßer Senf, Meerrettich, Sahnemeerrettich, Majonaise, Ketchup
Getränketipp Wein: Silvaner, Müller Thurgau, Spätburgunder Rotwein
Getränketipp Bier: Pils,Weizen,Hefeweizen,dunkles Pils,Radler
Getränketipp Most: Apfelmost
Getränketipp alkoholfrei: Traubenschorle, Johannisbeerschorle
Getränketipp Schnäpsle: Badischer Obstler, Rossler
