Eierslat "Rottweil"

Zubereitung

Die Majonaise herstellen:

1.Das Eigelb mit einem Schneebesen oder Handrührgerät aufschlagen.

2.Salz,Pfeffer und Essig zugeben,weiter aufschlagen

3.Nach und nach das Öl zugeben

4.Immer wieder eine kleine Menge Öl zugeben und aufschlagen.

5.Dies solange wiederholen,bis das Öl aufgebraucht ist und die Mayonnaise eine schöne feste Konstenz hat.

Bei größeren Mengen,längere Aufschlagszeit.

Der Eiersalat:

1.Die Eier hart kochen, mit kaltem Wasser kurz abschrecken und vollkommen erkalten lassen

2.Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden

3.Die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel herauslösen

4.Die Eier klein schneiden

5.Zwiebelwürfel, Mais und die Erbsen in eine schüssel geben und durchmischen

6.Die Eierstücke vorsichtig dazugeben

7.Jetzt nach belieben Majonaise dazugeben und vorsichtig durchmischen

8.Den Senf dazugeben

9.Die Granatapfelkerne unterheben

10.Alles mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Süßstoff abschmecken