Bratapfel-Käsekuchen

Zubereitung

Die Bratäpfel:

1.Die Äpfel schälen und vom Kern befreien

2.Die Äpfel in kleine Stücke schneiden

3.Die Apfelstücke mit dem Honig in einer Pfann oder Topf ca 5-10 Minuten braten

4.Den Zimt dazugeben und nochmals 2-3 Minuten leicht köcheln lassen

5.Die Apfelstücke erkalten lassen

6.Die Rumrosinen untergeben

Mürbteig:

1.Zucker mit dem Ei und der Butter verrühren.

2.Das Mehl und die Gewürze dazugeben und zu einem schönen weichen Mürbteig verarbeiten und eine Stunde kühl stellen. Damit er sich gut ausrollen lässt.

3.Den Teig ca 1cm dick ausrollen.

4.Eine Springform mit dem Mürbteig auslegen.
Den Boden und einen Rand ca 5cm hoch

Quarkfüllung:

1.Die Zitrone abreiben und auspressen

2.Zucker und die Eier in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren.

3.Restliche Zutaten in die Eiermasse dazugeben und verrühren.

4.ein Viertel der Quarkmasse auf den Mürbteig geben und verteilen

5.Die Bratäpfel mit den Rosinen unter die restliche Quarkmasse geben und vorsichtig unterrühren

6.Die Quarkmasse in die Form füllen, bis sie voll ist.

7.Bei 200 Grad ca 45 Minuten Backen. Dann herunterschalten auf 180 Grad und weitere 20 Minuten fertig backen

Tipp: Sollte der Kuchen zu dunkel werden nach den 45 Minuten mit Backpapier abdecken.

8.Den Kuchen vollkommen abgühlen lassen und vorsichtig aus der Springform lösen.