Zitronenquark

Zubereitung

1.Zwei Zitronen abreiben und auspressen

2.Die dritte Zitrone mit einem scharfen Messer von der Schale und den Häuten befreien,in kleine Stücke schneiden und mit 50gr Zucker 30Minuten einzuckern

3.Die Sahne steif schlagen

4.Den Quark mit dem Eigelb,dem Zitronensaft und der abgeriebenen Zitronenschale und einem Esslöffel Sahne cremig verrühren

5.Zucker oder Süßstoff nach belieben unterrühren

6.Die Zitronenstücke mit einem Löffel unterheben

7.Den Zitronenquark gleichmäßig in Gläser füllen.

8.Sahne auf den Quark spritzen oder mit einem Löffel einfüllen.

9.Mit einer Zitronenscheibe garnieren und einem Löffel servieren.