Zigeuner Hackfleischröllchen

Zubereitung

1.Eine Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die zweite Zwiebel ebenfalls schälen und in Ringe schneiden

2.Die Kräuter klein schneiden

3.Die Paprika vom Gehäuse befreien, in feine Streifen schneiden und mit etwas Zucker und Butterfett in einer Pfanne goldbraun braten.

4.Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und gut durchkneten.

5.Ei,Gewürze, Zwiebeln, Tomatenmark und Kräuter gut unter das Hackfleisch mischen

6.Mit Salz, Paprika und Chillipulver abschmecken. (Die Hackfleischröllchen können ruhig schön scharf sein)

7.Jetzt aus dem Hackfleisch kleine Rollen formen.

8.Eine Pfanne mit Öl oder Buttefett heiß werden lassen und die Hackfleischröllchen mit den Rosmarinzweigen auf allen Seiten braten. (die Hackfleischröllchen können ruhig kräftig gebraten werden.

Die Soße herstellen:

1.Alle Zutaten in eine Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.

2.Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

3.Die Paprikastreifen in die soße geben

Anrichten:

Die Hackfleischröllchen auf Teller anrichten, Zigeunersoße und Paprikastreifen darüber geben, mit Zwiebelringe und Kräutern garnieren und mit Beilagen und Dipps servieren.