Spargel mit Schinkenspeck und Eier-Senf-Soße

Zubereitung

1.Spargel schälen

2.Spargel-Crem-Senf-Soße kochen

3.Die hartgekochten Eier in kleine Würfel schneiden und in die Senfsoße geben.

4.Schwarzwälder Schinkenspeck in dünne Scheiben schneiden.

5.Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden

6.Schnittlauch schneiden

7.Die Spargel in leichtem Salzwasser oder Gemüsebrühe bißfest kochen.

8.Die Zwiebelwürfel goldgelb braten.

9.Die Schwarzwälder Schinkenspeckscheiben ganz kurz in der Pfanne braten.

Die Spargel auf einem Teller anrichten,mit der Spargel-Soße übergießen und mit den Schwarzwälder Schinkenspeckscheiben und dem Schnittlauch garnieren.