Spargel mit Kräuterseitlingen und Trüffelöl

Zubereitung

1. Die grünen Spargel am Ende etwas schälen und die Enden etwa zei-drei Zentimeter abschneiden

2.Die weißen Spargel schälen und ebenfalls am Ende zwei bis drei Zentimeter abschneiden

3.Die Zucchini waschen, die enden abschneiden und in Streifen schneiden

4.Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden

5.Die Kräuterseitlinge abbürsten und in Streifen schneiden

6.Die Zucchini mit den Zwiebeln in einer Pfanne mit Butterfett goldbraun,mit Salz und Pfeffer abschmecken

7.Die Kräuterseitlinge in einer Pfanne mit Butterfett braten. Mit Salz abschmecken

8.Die Spargel in leichtem Salzwasser oder leichter Gemüsebrühe bißfest kochen

Anrichten:

Die Spargel auf Teller verteilen, die Zucchini und die Kräuterseitlinge dazugeben, garnieren und mit Beilagen servieren