Spargel mit Bratapfel

Zubereitung

Die Bratäpfel:

1.Die Äpfel schälen und in Schnitze schneiden

2.Eine Pfanne heiß werden lassen, den Butter und den Zucker dazugeben und die Apfelstücke darin goldbraun braten

3.Vor dem Wenden mit etwas Bratapfelgewürz würzen

Die Spargel:

1.Die Spargeln schälen und die Enden etwa 2cm dick abschneiden

2.Die Spargelschalen und die Spargelenden etwa 10 Minuten in der Gemüsebrühe kochen

3.Die Gemüsebrühe absieben und wieder auf den Herd stellen

4.Die Spargel in der Gemüsebrühe bißfest kochen

Tipp: Die Spargel-Gemüsebrühe für eine gute Suppe aufheben

Tipp: Wenn Sie Nudeln oder Kartoffeln dazu machen, diese in der Gemüsebrühe kochen

Anrichten:
Die Apfelstücke auf Teller verteilen, die Spargel dazugeben, garnieren und mit Beilagen servieren