Shrimps auf Frühlingssalat mit Arganöl

Zubereitung

Die Shrimpsmarinade:

1.Die Charlotte schälen und klein schneiden

2.Den Knoblauch ebenfalls schälen und sehr klein schneiden

3.Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander mischen

4.Die Shrimps in die Marinade geben und etwa 1-2 Stunden ziehen lassen

Die Salatmarinade:

1.Die Zitrone auspressen

2.Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen

3.Mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken

Der Salat:

1.Den Kopfsalat klein zupfen

2.Den Eisbergsalat in grobe Stücke schneiden

3.Den Radiccio klein schneiden oder klein zupfen. (Wer den leicht bitteren Geschmack nicht so mag, den Radiccio etwa 30 Minuten in warmen Wasser einweichen)

4.Die Kräuter klein schneiden

5.Alles in einer Schüssel miteinander mischen

6.Die Salatmarinade darüber geben und vorsichtig durchmischen

Anrichten:

Den Salat auf Teller oder in Schalen anrichten, die Shrimps darauf verteilen, etwas Shrimpsöl darüberträufeln, garnieren und mit Beilagen servieren