Seelachs im Mandelteig

Zubereitung

Die Panade:

1.Die Eier mit einem Schneebesen gut verrühren.

2.Die Mandeln,Salz,Pfeffer mit dem Weckmehl mischen

Den Seelachs:

1.Den Seelachs mit einem Küchentuch abtrocknen

2.Den Seelachs in Mehl wälzen.

3.Den Seelachs im Ei wälzen

4.Dann den Seelachs in die Weckmehl-Mandelmischung geben und leich andrücken(panieren wie ein Schnitzel)

5.Eine Pfanne mit Butterfett heiß werden lassen und den Seelachs hineinlegen.Und bei mäßiger Hitze 5 Minuten anbraten.

6.Den Seelachs vorsichtig wenden und bei 160 Grad 10-15 Minuten im Backofen garen lassen.

7.Den Seelachs auf einem Teller oder Platte anrichten und mit der Zitrone und Beilagen servieren