Seelachs auf Tomatenfischsoße

Zubereitung

Zubereitung der Soße:

1.Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2.Die Tomaten ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

3.Die 150gr Seelachs klein schneiden

4.Eine Pfanne mit Butterfett heiß werden lassen.

5.Die Zwiebeln und die Tomaten dazugeben 10 Minuten köcheln lassen. Immer wieder einmal durchrühren.

6.Die Seelachsstückchen untergeben

7.Den Tomatensaft und das Wasser dazugeben und auf 2/3 einreduzieren lassen

8.Olivenöl und den Zucker dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Seelachs:

1.Den Seelachs mit einem Küchentuch abtrocknen

2.Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden

3.Eine Pfanne mit Butterfett heiß werden lassen und den Seelachs hineinlegen.Die Zwiebeln und die Kräuter dazugeben und 5 Minuten anbraten.

4.Den Seelachs vorsichtig wenden und bei 160 Grad 10-15 Minuten im Backofen garen lassen.

5.Den Seelachs salzen und Pfeffern

6.Die Tomatensoße auf einem Teller oder Platte anrichten und den Seelachs daraufgeben und mit Beilagen servieren.