Schweinhaxe gekocht
Zutaten
Rezept für 2-4 Personen
1 große Schweinshaxe
1 Zwiebel
5 Liter Fleischbrühe (eventuell etwas mehr oder weniger)
4 Lorbeerblätter
2 Esslöffel Wachholderbeeren
4 Nelken
3-4 Rosmarinzweige
Zubereitung
1.Einen Topf mit der fleischbrühe zum Kochen bringen.2.Alle Zutaten dazugeben
3.Die Schweinshaxe hineingeben und je nach Größe 90-120 Minuten kochen lassen.
4.Die Haxe in Portionen schneiden
Anrichten:
Die Schweinshaxe auf rustikalem Holzbrett oder Teller anrichten, garnieren und mit Beilagen servieren.
Rezept Tipp
Beilagentipp Brot: Bauernbrot, Baguette, Zwiebelbrot, Seelen
Beilagentipp Kartoffeln: Kartoffelbrei, Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln, Countrykartoffeln
Beilagentipp Spätzle: Butterspätzle, Grüne Spätzle, Eierspätzle
Schwäbische Spezialitäten: Schupfnudeln, Krautschupfnudeln, Speckschupfnudeln
Beilagentipp Nudeln: Breite Nudeln, Spiralnudeln, grüne Nudeln
Beilagentipp Knödel: Semmelknödel, Butterknödel, Serviettenknödel, Kartoffelknödel
Beilagentipp Gemüse: Rotkraut, Sauerkraut, Weißkraut, Apfelsauerkraut, Ananassauerkraut, Rosenkohl, Blumenkohl
Beilagentipp Salat: Krautsalat,Rotkrautsalat
Beilagentipp: Dipps, Quark, Zazziki, Preiselbeeren, Kirschen
Getränketipp Bier: Pils, Weizen, Hefeweizen, dunkles Pils, Export, Radler
Getränketipp Wein: Badischer Müller Thurgau, Silvaner, Spätburgunder Weißherbst, Spätburgunder Rotwein
Getränketipp alkoholfrei: Weizen, Apfelschorle, Traubenschorle, Johannisbeerschorle
Getränketipp Schnäpsle: Schwarzwälder Kirschwasser, Badischer Obstler, Rossler, Zwetschgenwasser
