Schweinerückensteak mit Winzerragout

Zubereitung

Das Wizerragout:

1.Die Zwiebeln schälen, in würfel schneiden und in einer Pfanne mit butterfett anschwitzen

2.Das Hackfleisch mit den Rosmarinzweigen, Salz und Pfeffer würzen und zu den Zwiebeln geben

3.Das Hackfleisch rundum gut braten

4.Das Hackfleisch mit dem Wein ablöschen

5.Fleischbrühe und die Sahne dazugeben

6.Alles etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen

Die Schweinerückensteaks:

1. Die Schweinerückensteaks von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen

2.Dann Paprikapulver und Curcumagewürz ebenfalls auf beide Seiten streuen

3.Die Schweinerückensteaks von beiden Seiten in einer Pfanne mit etwas Butterfett gut braten

4.Die Steaks in der Pfanne lassen, mit Alufolie abdecken und etwas ziehen lassen

Anrichten:

Die Schweinerückensteaks auf Teller legen,das Ragout darüber geben, garnieren und mit Beilagen servieren