Schwarzwaldbecher mit original Schwarzwälder Kirschwasser

Zubereitung

Die Sauerkirschen herstellen:

1.Die Kirschen entsteinen

2.Weizenstärke und Zucker Mischen und mit etwas Kirschsaft anrühren.

3.Kirschsaft zum Kochen bringen

4.Das Weizenstärke Zuckergemisch unter den kochenden Kirschsaft rühren,bis die Masse schön glasig ist.

5.Das Schwarzwälder Kirschwasser unterrühren

6.Die Kirschen mit einem Holzlöffel vorsichtig unterziehen und alles erkalten lassen.

7.Die Sahne steif schlagen


Anrichten:

1.Einen Teil der Kirschen portionsweise in Gläser füllen

2.Mit einem Löffel oder Spritzbeutel etwas Sahne hineinspritzen

3.Je zwei Vanilleiskugeln hinein geben

4.Die restlichen Kirschen hineinfüllen

5.Je 2cl Kirschwasser darüber geben

6.Mit der restlichen Sahne auffüllen und nach belieben garnieren.