Schwarzwälder Rindfleisch-Cocktail-Salat

Zubereitung

Rindfleisch kochen:

1.Rindfleisch,Suppengemüse und Gewürze in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Das Fleisch sollte leicht mit Wasser bedeckt sein.Dann ca 80-90 Minuten kochen lassen.

2.Das Rindfleisch vollkommen auskühlen lassen.

Tipp: Die Rinderbrühe für eine feine Gemüse oder Nudelsuppe aufheben.

Der Rindfleischsalat:

1.Die Eier hart kochen, erkalten lassen, schälen und in Würfel schneiden

2.Das erkaltete Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.

3.Zwiebeln,Paprika, Essiggurken und den Schwarzwälder Schinkenspeck ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

4.Mais und die Champignionscheiben zugeben

5.Essig,Fleischbrühe und die Majonaise gut mischen.

6.Alle Zutaten in einer Schüssel gut und vorsichtig mischen und zu einem pikanten Salat anmachen.

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

8.Den Salat etwa 1 Stunde durchziehen lassen.

Anrichten:

Den Rindfleischsalat auf Teller anrichten, garnieren und mit Beilagen servieren