Schwarzwälder Reis mit Schinkenspeck und Champignons

Zubereitung

1.Den Reis mit der Gemüsebrühe bißfest kochen

2.Den Butter unter den Reis geben

3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

4.Die Champignons abbürsten und in Scheiben schneiden oder vierteln

5.Die Champignons in einer Pfanne mit Butterfett rundum goldbraun braten

6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

7.Die Gemüsebrühe und den Butter dazugeben und alles etwa 5-8 Minuten leicht köcheln lassen

8.Den Reis dazugeben und miteinander verrühren

9.Den Schwarzwälder Schinkenspeck in feine Streifen schneiden, kurz in einer Pfanne mit etwas Butterfett anschwitzen (Dann kommt der leckere Speckgeschmack besser zur Geltung)

Anrichten:

Den Reis mit den Champignons auf Teller anrichten, den Schinkenspeck auf den Reis geben, garnieren und mit Beilagen servieren