Schwarzwälder Bachforelle und Salzkartoffeln

Zubereitung

1.Die Kartoffeln schälen,würfeln und in Salzwasser bißfest kochen

2.Die Petersilie waschen und klein hacken

3.Die Forelle außen und innen salzen und pfeffern

4.Die Kräuter in das Innere der Forelle geben

5.Die Forelle in Mehl wälzen

6.Butterfett in eine Pfanne geben. Die Forelle auf der einen Seite gut anbraten, dann wenden und fertig braten.Fisch nur einmal wenden,damit er nicht bricht.

Tipp: Die Forelle ist fertig, wenn sie im Innern nicht mehr blutet

7.Die Kartoffeln abgießen und die Petersilie unterschütteln.

Anrichten:
Die Forelle mit den Petersiliekartoffeln und der Zitrone auf einem Teller oder Platte anrichten und servieren.