Schwäbische Maultaschen mit Tomaten-Kräuter-Sardellensoße

Zubereitung

1.Die Maultaschen in leichter Gemüsebrühe etwa 10-15 Minuten leicht köcheln lassen

2.Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butterfett goldbraun braten

3.Die Kräuter klein schneiden

4.Die Sardellen klein schneiden

5.Die Strauchtomaten sehr klein schneiden und unter die Zwiebeln geben und mitbraten

6.Den Butter untergeben

7.Alle Zutaten dazugeben, (von den Kräutern nur die Hälfte)und Alles etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen

8.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

9.Die restlichen Kräuter untergeben und kurz aufkochen lassen

Tipp:
Wenn die Soße zu dick wird, etwas Gemüsebrühe dazugeben

Tipp: Sardellen nur so viele untergeben, wie man es mag, öfters probieren

Garnieren:
Etwas Toamtensoße auf Teller verteilen, die Maultaschen dazugeben, mit Tomatensoße übergießen, garnieren und mit weiteren Beilagen servieren