Schwäbische Maultaschen mit Röstzwiebeln auf Blattspinat

Zubereitung

1.Die Maultaschen nach Rezept herstellen und in leichtem Salzwasser ca 10-20 Minuten kochen

2.Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Butterfett goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

3.Schnittlauch und Petersilie klein schneiden

4.Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden und goldbraun braten

5.Den Blattspinat dazugeben und mit der Gemüsebrühe 5-10 Minuten dünsten.

6.Den Butter dazugeben

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Anrichten:

Den Spinat auf einem Teller oder Pfännle anrichten, die Maultaschen dazugen geben und mit den Röstzwiebeln und Schnittlauch garnieren.