Schwäbische Gurken-Matjes mit Käse

Zubereitung

1.Matjes unter fließendem Wasser abwaschen

2.Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden

3.Dill und Schnittlauch klein schneiden

4.Den Käse in kleine Würfel schneiden

5.Die Schlangengurke in kleine Würfel schneiden. (etwas Gurke aufheben für die Garnierung)

6.Einen Topf bereitstellen Sahne, Zucker, Zwiebeln miteinander verrühren.

7.Mit Pfeffer abschmecken

8.Die Kräuter, Käsewürfel dazugeben, die Matjes untergeben und drei bis 4 Stunden ziehen lassen

Anrichten:

Die Matjes auf Teller verteilen, mit Gurke und Kräuter garnieren, etwas Käsewürfel darüber geben und mit Beilagen servieren.