Schokoladenkränzle

Zubereitung

Herstellung der Schokoladenmasse:

1.Die Zitronen abreiben und auspressen

2.Die Kuvertüre mit einem starken Messer in kleine Stücke schneiden

3.Mehl, Backpulver, Salz und Haselnüsse in eine Schüssel geben und gut mischen

4.Den Butter weich machen

5.Butter mit dem Puderzucker in einer Rührmaschine gut aufschlagen (ca 10 Minuten)

6.Die Eier aufschlagen, mit einem Schneebesen gut verrühren und langsam nach und nach unter die Buttermasse rühren

7.Die Mehlmasse, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Joghurt und den Rum unter die Buttermasse geben und gut mischen

8.Die Schokoladenstücke unter die Masse rühren

9.Etwas Butter in einem Topf auflösen und die Formen damit einstreichen und mit den gemahlenen Haselnüssen ausstreuen

10.Die Masse in die Formen verteilen

11.Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Schokoladenkuchen 30 Minuten backen, auf 160 Grad herunterschalten und weitere 15 Minuten backen.

12.Die Kuchenkränze vollkommen erkalten lassen

13.Die Aprikosenmarmelade in einen Topf geben und solange kochen lassen, bis sie dickflüssig von einem Holzlöffel fließt.

14.Die Kuchen mit der heißen Aprikosenmarmelade rundum einstreichen und erkalten lassen

15.Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen, temperieren und die Kuchen vollkommen übergießen

16.Mit einem Messer Schokoladenspähne auf die Kuchen abspähnen

Anrichten:

Die Schokokuchen in beliebig große Stücke schneiden und mit Beilagen auf Teller servieren.