Salatplatte Venezia

Zubereitung

Die Salatsoße herstellen:

1.alle Zutaten miteinander gut vermischen und abschmecken

Der Safranfeta herstellen:

1.Die Hälfte des Fetakäses in Würfel schneiden

2.Die Würfel in Olivenöl und dem Salbeigewürz und Majoranstreifen wälzen und etwas ziehen lassen

Der weiße Feta herstellen:

1.Den restlichen Fetakäse in etwas Olivenöl und frischen Kräutern wälzen und ebenfalls etwas ziehen lassen

Die Ananas herstellen:

1.Die Ananas von der Rinde und dem Strunk befreien

2.Die Ananas in Stücke schneiden und mit etwas Butterfett in einer Pfanne goldbraun braten

Den Salat anmachen:

1.Die Salate waschen und gut abtropfen lassen

2.Die Salate in der Salatsoße gut wälzen

3.Die Kräuter je nach Belieben klein schneiden

Den Mozzarella anrichten:

1.Den Mozarella in Scheiben schneiden

Anrichten der Salatplatte:

Die grünen Salate auf Teller oder Platten verteilen, den Safranfeta, den Kräuterfeta, die Ananasstücke auf der Salatplatte ebenfalls verteilen, den Mozzarella dazugeben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und etwas Olivenöl darübergeben. Zum Schluß die Kräuter und die Oliven dazugeben und mit Beilagen servieren

Anrichten: