Sahne-Kartoffelbrei mit Mohrrüben

Zubereitung

Die Mohrrüben:

1.Die Mohrrüben schälen,klein schneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen.

2.Die Mohrrüben pürieren

3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

4.Den Zucker unterrühren


Der Kartoffelbrei:
1.Die Kartoffeln waschen und schälen

2.In kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit reichlich Wasser weich kochen

3.Die Sahne erwärmen (so kühlt der Kartoffelbrei nicht aus)

4.Die Kartoffelwürfel abgießen und mit einem Kartoffelstampfer oder Kartoffelpresse gut zerstampfen

5.Butter und Sahne dazugeben.

6.Alles mit einem Schneebesen gut und kräftig durchrühren.

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut durchrühren

8.Zum Schluß das Mohrrübenpüree mit einem Schneebesen unterrühren.


Anrichten:

Den Kartoffelbrei auf Teller oder Platte anrichten und mit Beilagen servieren.