Röhrennudeln mit Käsesoße überbacken mit Emmentaler Käse

Zubereitung

1.Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden

2.Den Schnittlauch klein schneiden

3.Hackfleisch, Zwiebeln, Schnittlauch und das Ei gut miteinender verkneten

4.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.Die Röhrennudeln mit der Hackfleischfüllung füllen, sodas sie vollkommen gefüllt sind. Von beiden Seiten die Füllung in die Nudeln hineindrücken. (wenn Hackfleisch übrig ist einfach in die Soße geben)

6.Fleischbrühe, Ei und Sahne gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken

7.Die Soße warm machen und den Schmierkäse darin auflösen

8.Die gefüllten Nudelrollen in eine Schüssel oder Auflaufform legen und mit der Käsesoßesoße übergießen

9.Mit dem Emmentaler Käse vollkommen übersteuen

10.Die Nudeln bei 180 Grad im Backofen ca 20 Minuten leicht köcheln lassen.

11.Wenn die Nudeln fertig sind die Soße wer mag mit etwas Speisestärke oder Mondamin andicken

Anrichten:

Die Rührennudeln auf Teller anrichten, die Käsesoßesoße dazugeben, mit Schnittlauch garnieren und mit Beilagen servieren.