Reis mit kleinen Champignonköpfen in Zitronensoße
Zutaten
Rezept für 4 Personen
2-3 Tassen Basmatireis
4-6 Tassen Wasser
1 Glas kleine Champignonköpfe (400ml Glas)
200ml Sahne
2 Zitronen
1 Teelöffel Zucker
Salz
Pfeffer
2-3 Esslöffel Mondamin-Soßenbinder (oder Speisestärke) zum andicken der Soße
1 kleiner Bund Schnittlauch
Zubereitung
1. Den Reis mit dem Wasser in einen Topf geben, etwas Salz dazu und den Reis bißfest kochen2.Die Zitronen abreiben und auspressen
3.Den Saft der Champignons und die Sahne aufkochen
4.Nach Belieben die Soße andicken
5.Den Zucker, Zitronenabrieb und den Zitronensaft dazugeben.
6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7.Die Champignonköpfe dazugeben und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen
8.Den Schnittlauch klein schneiden
Anrichten:
Das Reis auf Teller verteilen, die Champignons dazugeben, mit Schnittlauch garnieren und mit Beilagen servieren
Rezept Tipp
Beilagentipp Salat: Feldsalat,grüner Kopfsalat,Chicoree,Endivien
Beilagentipp Brot: Baguette,Weißbrot,
Beilagentipp: Parmesankäse, Sojasoße, scharfe Dipps, Dipps, süße Dipps
Getränketipp Wein: Badischer Silvaner,Spätburgunder Rotwein
Getränketipp Bier: Pils, Hefeweizen,dunkles Bier, Weizen Radler
Getränketipp alkoholfrei: Weizenbier, Mineralwasser, Apfelschorle
Getränketipp Schnäpsle:Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Badischer Obstler.
