Putensteak mit Steinchampignons und Haselnuss-Soße

Zubereitung

1.Die Steinchampignons abbürsten und in Scheiben schneiden

2.Eine Pfanne heiß werden lassen und die Steinchampignons darin kurz durchbraten

3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.Die Champignons aus der Pfanne nehmen und warm stellen

5.Die Gemüsebrühe und die Sahne dazugeben

6.Den Frischkäse, Haselnüsse und den Butter unterrühren und Alles aufkochen lassen

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

8.Die Soße solange einköcheln lassen, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist

9.Den Schnittlauch kleinschneiden und unter die Soße geben.

Tipp: Wenn die Soße zu dick ist, etwas Gemüsebrühe untergeben

10.Die Putensteaks mit Salz würzen

11.Eine Pfanne mit Butterfett heiß werden lassen und die Putensteaks auf beiden Seiten goldbraun braten

12.Die Champignons kurz in die Pfanne dazugeben, damit sie noch einmal schön heiß sind

Anrichten:
Die Putensteaks auf einem Teller anrichten, die Champignons und die Soße dazugeben, garnieren und mit weiteren Beilagen servieren