Panierte Champignions

Zutaten

Rezept für 4 Personen

8 Große Chamionköpfe
Für die Panade:

2 frische Land-Eier

Salz

Pfeffer

etwas Schnittlauch

50gr Mehl

Paniermehl von 3 älteren Brötchen

Gefällt mir:

Zubereitung

1.Die Champignions in ca 2cm große Scheiben schneiden

2.Die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen schaumig schlagen.Salz Pfeffer dazugeben

3.Den Schnittlauch klein schneiden und mit dem Paniermehl vermischen

4.Die Champignonscheiben im Mehl wenden

5.Dann in die Eigelmasse tauchen

6.Die Champignons in das Paniermehl legen andrücken, wenden und wieder andrücken. Das die Champignons gut bedeckt sind.

7.Die Champignons in Butterfett beidseitig goldbraun braten

Rezept Tipp

Tipp Brot: Bauernbrot, Weißbrot, Baguette, Zwiebelbrot, Olivenbrot, Laugenstangen
Tipp zu Salat: Feldsalat, Kopfsalat, Radiccio, Chicoree, Endivien
Tipp zu Spätzle: Schwäbische Spätzle, Schwäbische Knöpfle
Tipp zu Schwäbische Spezialitäten: Schupfnudeln, Krautschupfnudeln, Kartoffelnudeln
Tipp zu Kartoffeln: Ofenkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelbrei, Salzkartoffeln, Folienkartoffeln,
Tipp zu Knödel: Semmelknödel, Kartoffelknödel, Speckknödel, Kräuterknödel
Tipp zu Gemüse: Broccoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Kaisergemüse
Tipp zu Fleisch: Filet, Steaks, Grillschinken, Fleischküchle Hackbraten, Leberkäse, Bratwürste, Schweinebraten, Sauerbraten
Tipp Wurst: Schlachtplatten,Blutwurst,Leberwurst,Bratwurst
Tipp Fisch: Seelachs, Lachs, Seezunge, Pangasius
Tipp zu Geflügel: Ente, Gans, Pute, Hähnchen
Beilagentipp: Preiselbeeren, Wildbreiselbeeren, Preiselbeerbirne, Zaziki, Quark, Kräuterquark

Getränketipp Wein: Badischer Grauburgunder,Badischer Spätburgunder Weißherbst,Spätburgunder Rotwein, Schorle
Getränketipp Bier: Pils,naturtrübes Pils,Malzbier,Hefeweizen, Weizen, dunkles Bier,
Getränketipp alkoholfrei: Apfelschorle, Orangenschorle, Traubenschorle
Getränketipp Schnäpsle: Badischer Obstler, Schwarzwälder Kirschwasser, Schwarzwälder Zwetschgenwasser

Zurück zur Übersicht